Хорошие фермерские продукты обходятся недешево. Корма, прививки, транспорт, налог — честный фермер может на пальцах объяснить, из чего складывается цена продукта. А нечестный продаст размороженную аргентинскую говядину под видом парной воронежской. И, пока у каждого не появился собственный знакомый мясник и зеленщик, выбрать качественный фермерский продукт — настоящее искусство, такое же, как вырастить мясо.
Потребитель се чаще останавливается на выборе сочного и нежного мяса, который используется в рационе в каждой семье. Деревенское мясо в Москве можно приобрести в специализированном магазине «Купеческое подворье», где представлена продукция от фермера, которая отличается от магазинного по многих характеристикам.
О пользе мясной продукции, которая выращена натуральным способом, знает каждый. Входящие в состав аминокислоты и белки являются достоянием, которые вносят в жизнь каждому жизненную энергию. Было отмечено, что из – за нехватки мяса возникают чаще простудные заболевания, а также присутствует общая слабость и недомогание.
Классификации мясной продукции:
- Парное мясо. Данное название мясо получило за счет того, что попало в руки потребителя не позднее трех часов с момента забоя.
- Охлажденное мясо. Оно выдерживается в прохладном месте и темном месте, где мясо приобретает особый аромат.
- Остывшее мясо после забоя, где температура опустилась ниже двенадцати градусов.
- Замороженное мясо, которое проходит охлаждение через морозильную камеру.
Преимущества фермерского мяса
Можно выделить следующие достоинства мясной продукции, изготовленные на ферме:
- Насыщенность минералами и витаминами.
- Диетичность продукции. Она достигается постоянным движением, где мясо накапливает жир.
- Насыщенность аромата и вкуса. Данный момент обуславливается разнообразным и сбалансированным питанием.
- Выраженная плотность продукции, которая достигнута путем развития мышечной массы.
- Свежесть продукции, где забой осуществляется исключительно под заказ.
- Правильная разделка туши, где мясо разделано на хорошие куски, которое отлично подойдет для приготовления разных блюд.
Фермеры кормят скот исключительно натуральными кормами, где не используются гормоны роста, антибиотики и другие вредные добавки. Также животное находится на свежем воздухе, так как располагается в экологической чистой зоне и им оказывают заботливый уход. Это является залогом полезности и высоких вкусовых качеств. Животные выращены в домашних условиях, где полноценно питаются и развиваются.
