Речь идёт об овощах, которые заквашивают на воде, где варилась лапша.
Фото: из открытых источников
Учёные Китая выяснили, что традиционное блюдо цзяншуйцай, которое делается в провинции Шэньси, отлично помогает справиться с подагрой. В основе блюда – овощи и вода, в которой варилась лапша.
Овощи и травы (редька, пекинская капуста, коренья, травы, листовая горчица) заквашиваются на этом «крахмальном молоке» и в результате в кисло-острой закуске образуется фермент GR-3, способный эффективно расщеплять мочевую кислоту, главную виновницу заболевания.
Напомним, мочевая кислота кроме подагры провоцирует мочекаменную болезнь и половую дисфункцию.
Учёные отмечают, что наибольший результат в лечении этих болезней достигается в том случае, если употребляются и квашенные овощи, и сам рассол.
Подпишитесь на наш ТГ-канал
